九州各地の食材を豊富に使用した和食
JAPANESE FOOD
九州各地から選び抜かれた食材を使用し、その素材の持つ本来の味を最大限に引き出す和食にこだわっています。メニューは、九州の海で獲れた新鮮な魚介類と、熊本直送の馬刺しを中心に構成されています。漁港から直送される新鮮な魚介類は、瑞々しさと深い味わいが特徴で、季節ごとに変わる豊かな海の幸を新橋でご堪能いただけます。馬刺しは、熊本県特有の馬肉文化の中で培われた、上質な馬肉を使用しております。
日本酒や焼酎と一緒に楽しむ和食
九州地方の地酒をはじめとする豊富な種類の日本酒や焼酎を取り揃えています。海鮮や馬刺しの味わいを引き立てる、それぞれの料理に合わせたお酒のペアリングをお楽しみいただけます。バルのスタッフがお客様の好みや料理に合わせて、最適なお酒をご提案いたします。さらに、お客様一人ひとりに合わせた細やかなサービスにも力を入れています。落ち着いた雰囲気の中での心地よい接客を心掛けております。九州の豊かな自然が育んだ海鮮と馬刺し等を使った和食の数々を新橋でお楽しみいただけます。