バルは東京都、新橋の和食 魚馬る ふぶき 新橋 | 和食

九州の豊かな海と大地が育んだ食材を使用した和食を新橋で提供しております。九州産の新鮮な海鮮と熊本直送の馬刺しを中心に、伝統的な和食の技法と現代の感性を融合させたメニューをお客様にバルでご提供しております。旬の魚介を活かした刺身、寿司、焼き魚など、素材の味を最大限に引き出す調理法で提供しています。熊本直送の馬刺しは柔らかく、深い旨味が特徴で、独自の調理法でさらにその味わいを引き立てています。馬刺しは、薄切りにしてそのまま味わうのはもちろん、特製のタレや薬味で様々な味の変化も楽しめます。

見た目にも美しい盛り付けにもこだわりを持っています。季節を感じさせる器や、色鮮やかな盛り付けが、バルでの食事を一層特別なものにします。また、和食には欠かせない日本酒や焼酎も新橋で多数取り揃えています。九州地方の地酒をはじめとした選りすぐりのお酒は、料理の味わいをさらに深めてくれます。お客様の好みや料理に合わせて、最適なお酒をご提案することで、食事の満足度を高めます。お客様一人ひとりに合わせた心温まるサービスを提供しています。様々なシーンでお客様の期待に応えられるよう努めております。