名産地である熊本から直送の馬刺し
HORSE SASHIMI
熊本から直送される馬刺しを新橋で提供しています。熊本は馬刺しの名産地として知られており、その品質の高さは日本国内はもとより、世界中の食通たちからも高い評価を受けています。この地で育った馬は、適度な運動と質の高い飼料により、きめ細かく柔らかな肉質を実現しています。馬肉特有の深い赤色と、ほのかな甘み、上品な味わいは、一度食べると忘れられない美味しさです。熊本から直送される馬刺しは、新鮮さが魅力です。
熊本から仕入れた新鮮な馬肉を提供
熊本から直接届く新鮮な馬肉は、その質の高さと独特の味わいが魅力です。馬刺しをバルで提供するにあたり、熊本の伝統と品質にこだわり、お客様に最高の味をご堪能いただいております。当店の馬刺しは、熊本の厳選された生産者から直接仕入れております。熊本の生産者は馬肉の品質に最大限の注意を払い、健康で質の高い馬を育てています。これにより、馬肉はきめ細かく、柔らかな肉質と深い味わいを実現しています。馬刺しはその旨味と脂のバランスが絶妙です。馬刺しの様々な部位を、新橋において提供しております。
九州の地酒との相性も抜群の料理
特製のタレや、ニンニクや生姜などの薬味と共に新橋でお楽しみいただけます。これらの薬味は馬肉の味を引き立てるとともに、新しい味わいの発見にもつながります。また、馬刺しに合わせたお酒の提案もしています。地元九州の焼酎や日本酒との相性は抜群で、食事の楽しみを一層深めます。馬刺しの提供だけでなく、お客様への心からのおもてなしを大切にしています。温かみのあるバル店内の雰囲気作り、丁寧な接客、そして食材や料理の説明を通じて、お客様にリラックスしてお食事を楽しんでいただけるよう努めています。
選りすぐりのお酒と楽しむ馬刺し
新鮮な馬刺しを様々な形でお楽しみいただけます。薄切りにしてシンプルに、または特製のタレや薬味を加えて味の変化も楽しめます。また、当店の馬刺しは日本酒や焼酎など、地元の銘酒との相性も抜群です。熊本直送の馬刺しの豊かな味わいとともに、選りすぐりのお酒を新橋においてご堪能いただけます。料理の味はもちろん、お客様に心地よい時間を過ごしていただくための空間作りにも注力しています。落ち着いた雰囲気のバルの中で、ゆっくりと食事を楽しんでいただけます。
